---风雅吃喝事，就在三联生活市集---

“人无癖不可与交，以其无深情也。人无疵不可与交，以其无真气也。”这话，张岱说的。年少初读时不解，人到中年，忽地就明了个种真谛。环顾四周，长久处下来的朋友还真各有各的趣，果真是有了“癖好”，得了鲜活真性情。而“癖”这事儿落在喝茶上，说道就更多了：有人坚持正襟端坐、上等清茶；有人高铁座上功夫泡，茶不能离身半步远；有人搪瓷缸子高沫儿茶，乐乐呵呵一整天。

凡是有中国人的地方就有茶，若从文豪解，更是趣事多。

“我是不喝咖啡的，我总觉得这是洋大人所喝的东西（但也许是我的‘时代错误’），不喜欢，还是绿茶好。”1928年，鲁迅先生一篇《革命咖啡店》气势汹汹的登了报，从此一句“不喝咖啡，还是绿茶好”变成了先生的代言。当然，鲁迅先生对咖啡的喜好无从可知，但他一定是爱喝茶的，尤其是绿茶。

浙江人，无有不好茶的。作为绍兴人，鲁迅先生的家乡绍兴平水一带本就盛产茶叶，尤其平水铸茶，宋时便有了入贡的盛名。到了民国时候，平水铸茶没落，但绿茶仍是大宗，不过品质不如杭州的龙井。所以后来鲁迅到了上海，屡屡托亲友代购绿茶。1928 年7月，鲁迅携夫人许广平游西湖，当时就不曾忘记买茶。据鲁迅先生的友人章廷谦后来的回忆：在要回上海的前一天下午，鲁迅先生约我同到城站抱经堂书店去买了一些旧书。又在旗下看了几家新书店。晚上又同到清河坊翁隆盛茶庄去买龙井。鲁迅先生说，杭州旧书店的书价比上海的高，茶叶则比上海的好。书和茶叶都是鲁迅先生所爱好的，常叫我从杭州买了寄去。

鲁迅先生喝茶亦不同旁人。周作人在《补书旧屋旧事》中写鲁迅，“平时喝茶也不用茶壶，只在一只上大下小的茶杯内放少许茶叶，泡上开水，也不加盖，请客人喝的也同样如此。”至于时间，往往都在深夜。据许广平回忆，鲁迅喝茶与写作密切相关，“他有夜间写作的习惯，凌晨两点左右才睡觉，太疲倦了，就倒在床上睡两三小时，有时衣裳不脱，甚至连被都不盖，就像战士蜷伏在战壕里。醒了以后，抽一支烟，起来泡一杯浓茶，又开始工作。”寂寂深夜，执笔，一壶浓茶，而后“继续写些为正人君子之所深痛恶极的文字”。

钱钟书喝茶独爱一个“趣”字。第一个瞧不上日本茶道，觉得这一副“虚假排场，实质是小气”，尤其那茶道，“总共是一小撮茶叶末子，弄来弄去，折腾半天，无聊之极。”

钱钟书和杨绛二老喝茶，则多在读书写作之余，且以喝茶行令为乐。茶与令，你来我往，每每斗罢相视而笑，怎一个“翻书赌茗相随老，安稳坚牢祝此身”羡煞旁人。

杨绛与其1942年底创作的话剧《称心如意》。

茶令之外饮茶的趣，二来还好“拼茶”。最著名的当属钱老因牛津大学下午茶的灵感而作的创意“三合红茶”。杨绛在《喝茶》里写到，“中外古人对于茶的功效，所见略同。只是茶味的‘余甘’，不是喝牛奶红茶者所能领略的。浓茶搀上牛奶和糖，香冽不减，而解除了茶的苦涩，成为液体的食料，不但解渴，还能疗饥。”

“滇红取其香，湖红取其苦，祁红取其色”组合的“三合红茶”，滇红属于云南大叶种，金毫显露、香高味浓；湖红滋味浓厚，汤色红醇；祁红独特“祁门香”，无其他红茶可出其右，这三种相互红茶相辅相成，也难怪这趣、味兼得的独家创意流传至今。

“在北平即使不出门去罢，就是在皇城人海之中，租人家一椽破屋来住着，早晨起来，泡一碗浓茶，向院子一坐，你也能看得到很高很高的碧绿天色，听得到青天下驯鸽的飞声……”富春江畔的茶乡长大的郁达夫，喝茶则好一个“广”字。

1911年2月，16岁初离家的郁达夫，为杭州涌金门外临湖的颐园三雅园吸引去了目光——“实在也精雅绝伦，四时有鲜花的摆设，墙上门上，各有咏西湖的诗词屏幅联语等贴的贴挂的挂在那里。并且还有小吃，像煮空的豆腐干，白莲藕粉等，又是价廉物美的消闲食品。”

郁达夫在杭州的“风雨茅庐”旧照

1927年日记里，频繁记下饮茶事：

1927年1月3日，起火烧茶，对窗外的朝日，着实存了些感叹的心思。

1927年1月15日，王映霞女士，为我斟酒斟茶，我今晚真快乐极了……

1927年6月8日，上孤山去饮新龙井茶……

1932年10月6日自上海到杭州，更用一句“自明日起，应该多读书，少出去跑”立下flag。没想到第二天病来如山。此后10月7日，出门走走的心又蠢蠢欲动。于是一次次又一次看景吃茶的行程就这么成行，郁达夫也成了大家口中的“杭州的管钥，山水的东家”。

而说起闽茶，则以“酒醉之后，喝它三杯两盏，头脑倒真能清醒一下”做结。武夷山的铁罗汉岩茶、安溪铁观音乌龙，一个闽北“岩韵”、一个闽南“音韵”，作酒后功夫茶，得一个全身通泰。有茶日子，怎一个销魂了得。

鲁迅先生说茶总带着深意，在他那里喝茶是“清福”，平日里常是一壶浓茶伴长夜；钱钟书、杨绛愿意趣饮，喝茶之事，图一乐趣；“曾因酒醉鞭名马，生怕情多累美人”则在杭州留恋，在山水间有茶自销魂。

茶是好喝的，好茶亦是难得的。鲁迅先生诞辰将近时，三联爱茶特别开启了“鲁迅爱茶季”——半晌佳茗，半日余闲，这也算一种清福吧。

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