一碗水饺，托起母女三人

“上车饺子下车面，吃了这碗饺子，和汉洲好好过日子。”

故事是从一碗饺子开始的。

与丈夫分居两地、带着两个女儿在娘家生活的臧姑娘办妥了赴港手续，准备与丈夫黄汉洲汇合去泰国过小日子。

可在抵港那一瞬间，关于“一家四口团圆”的幻想被彻底击碎：丈夫在泰国，为了“传宗接代”又娶了老婆，还有了儿子；婆婆对她的态度充满敌意，认为她“利用我们家汉洲”。

个性要强的臧姑娘不愿意寄人篱下，她选择自己闯出一条路。语言不通、身无分文、带着两个女儿、也不懂港岛的人情世故，臧姑娘的32岁，就在这样的天崩开局中拉开了序幕。

好在，命运虽然总在戏弄这个来自青岛的单亲妈妈，她的身边也总有一双双温暖的手托着她，走过人生路上的那些泥淖。

在好心的塑料花加工店老板夫妇的帮助下，母女三人从长洲搬到港岛；经热情同乡的牵线，臧姑娘住进了红姐的出租屋，和两个女儿有了个小小的安身之所。

一天24小时，臧姑娘要打三份工，去酒店洗碗、帮病人打针、晚上还要洗电车，就像她自己说的“我有力气”。累归累，两个女儿在香港读上了书，日子也在一点点好起来。

直到，一次意外的到来。

臧姑娘洗碗时跌倒，把腰摔伤，被酒楼辞退，失去了工作的她擦干眼泪推起小推车，在湾仔卖起了手工水饺。

这是她从母亲那里学来的秘方，也是她最得意的拿手作品，可偏偏香港人不认。别的小吃摊生意风生水起，唯有这碗手工水饺无人问津。

吆喝声不够响亮就再大声点、饺子皮太厚就不断改良、简单的馅料也可以生出各种花样——因为不断调整口味，臧姑娘的水饺生意有了很大起色，就连白天驱赶这些小摊贩的警察华哥，都会在收工后来尝尝这手工水饺。

从流动小推车，到有自己的小档口，再到开店，后面的故事就更为人所熟知了，臧姑娘成了当之无愧的“水饺皇后”。

难得的是，《水饺皇后》并没有简单粗暴地用“大女主爽文”的思路，去处理这样一段真实的女性人生故事：臧姑娘不是超人，她会累会痛会哭，也想过要不要就此一了百了；臧姑娘也不是完人，她会因为生意不好对女儿大吼，伤害彼此的话不假思索就脱口而出。

《水饺皇后》的故事不是“爽文”，这段经历有泪水有委屈，有妥协也有无奈，因而让人觉得真实，更容易产生共情——哪有那么多金手指和天降贵人，逆天改命的人能依靠的，一直都只有自己。

越真实，越有力量

 “活人微死”“躺不平卷不赢”，这些新出现的名词指向一个共同事实：在如今的大环境下，大众、特别是年轻人，对于未来何去何从变得迷茫，他们试图找到一条出路，却又不知道何谓出路。

而越是迷茫的当下，我们越需要从父辈的故事中获得慰藉与启示。

人生再艰难，能比当年臧姑娘天崩开局更难的又有几个人？不会说甚至听不懂粤语，全身上下只有几百港币又带着两个女儿的她，能够靠着一碗碗手工水饺，让女儿和自己过上有尊严的生活。

对观众而言，这故事本身就是一种精神抚慰与力量源泉——更何况，它还源自于真人真事。越是真实的故事，给予人的力量感也越强，因为我们都知道，它是真实发生、真实存在的，这也意味着，臧姑娘逆天改命的经历，同样有可能发生在你我身上。

片中臧姑娘经历的三次绝境，让人印象深刻。

作为妻子的她，被丈夫抛弃，要独自带着两个女儿在人生地不熟的异地生活；作为母亲的她，在生活一点点走上正轨的时候意外受伤，一瞬间失去了所有经济来源；作为老板的她，因为沟通问题被合作方通知终止合作，她要为员工的温饱而负责。

这些绝境乍一看没有任何解法，即使坚韧如臧姑娘，也曾打过退堂鼓，想过是不是干脆放弃；但哭过之后，她还是挺起腰杆，用自己的办法去解决当下的问题。

在异乡生活努力找工作，先解决吃饭和住宿的问题；打不了零工，就自己做老板，有手艺的人不至于被饿死；终止合作，就去找新的合作方，鸡蛋不能放在同一个篮子里。

这三次逆境不仅没有压垮她，反而激发了她的韧性，不服输不放弃不回头。观众不仅能从这位女性身上，感受到昂扬的生命力与积极向上的精神力，同时也能为自己的人生困局，找到一点可以参考的解法——面对困境的时候，不妨从自己的长板来找破局方法。

臧姑娘的成功，确实离不开好心人的帮衬，但也与她抓住每个机会，甚至从他人的只言片语中捕捉到机会有关。

臧姑娘决定卖水饺，是因为糖水伯说“湾仔那里来来去去，放工放学的人很多”。劳累了一天的人，需要吃点什么填填肚子，而且湾仔这里学生很多，他们接受新事物速度快，也热衷去宣传。臧姑娘选择在湾仔卖水饺，是有自己的考量的。

“你的饺子不够讲究。”彼时的臧姑娘，水饺已经卖得很不错，但她还是会对客人随口的几句话刨根问底。

饺子不够讲究，哪儿不讲究了？因为皮太厚。香港人爱吃什么样的皮子？又滑又薄的云吞皮。云吞皮怎么做？去请教隔壁云吞店老板。经过一次次反复试验与配比调整，臧姑娘的这碗水饺，做到了皮薄多汁，俘获了嘴巴挑剔的食客们。

有这么多卖小吃的摊贩，但为什么能一步步走向成功的，是臧姑娘？

她把自己的电话号码留在外卖盒子上，这不仅是订餐电话，也是客服热线。客人有任何问题，都可以通过电话与臧姑娘直接沟通，而她也会根据这些意见，迅速对水饺的口味、工艺进行调整。正是因为这份用心，这碗手工水饺才得以走向全世界。

是女性励志传奇，更是劳动者赞歌

“不是你抛弃了我们，是我们不要你。”“我的命，从来都在自己手里。”……

臧姑娘这一句句掷地有声的话语，让我们看到女性如何靠自己、靠所有的善意撑起一片天。从一无所有到成就一番事业，她的每一步都浸透着汗水与坚韧。她的人生不是爽文，是用自己的手艺、血汗、坚韧和智慧闯出了一条路。

毫无疑问，《水饺皇后》是对一位单身母亲励志故事的全方位展现，同时，它更是一曲劳动者群像赞歌。

无论是红姐那处被分割成大量“鸽子窝”的出租屋中的租户，还是码头上卖着各色小吃的摊贩们，他们都在用自己的双手搏生活、拼未来。

比如，被臧姑娘称为“贵人”的糖水伯。他的叫卖声像唱歌，在“红豆沙、绿豆沙、芝麻汤圆、芝麻糊”的悠扬叫卖声中，他靠一碗碗糖水维持着自己的温饱。

与臧姑娘重逢时，糖水伯的生活明显发生了变故，他在同乡的家里跻身、那件破洞汗衫看起来更旧了，可他没有去伸手找别人帮忙，而是自食其力捡瓶子收纸板，“不要小看捡瓶子哦，能换一杯奶茶呢。”这份乐观让人鼻酸。

这些人很平凡，像大时代中的沙粒一样，被风一吹就不见了踪影。可正是这一颗颗“沙粒”，汇聚在一起，彼此温暖互相托举，才能一起迎来更好的明天。

如果没有同乡的跑前跑后，只身带着两个女儿的臧姑娘，在香港几乎没有找到住处的可能，也拿不到身份证明就此安身；如果没有红姐帮忙照顾女儿，臧姑娘很难做到一天去打三份工赚钱，更不用说出摊做老板；如果没有阿珍的仗义帮忙，臧姑娘被拖欠许久的工资也许再无后文，而那笔钱恰恰是她摆摊必需的启动资金；如果没有糖水伯的帮衬与鼓励，臧姑娘可能会因为语言不通打退堂鼓，又遭到其他摊贩排挤而离开码头。

时代的车轮滚滚向前，不会为任何人停留，但这些普通人的善意汇成暖流，温暖着他人，也温暖着自身。《水饺皇后》中没有所谓的“大人物”，它所触及的都是社会中最普通的普通人，但在他们的共同托举中，却成就了一位女性的传奇人生。

而这，才是观众想看到的、真正的“平民视角史诗”。

有意思的是，《水饺皇后》的上映恰逢五一国际劳动节，戏里戏外形成了一种奇异的互文——几十年前的一群劳动者，通过影像的力量，鼓励着当下的劳动者。

这怎么能不算是一份前辈给予我们的精神赠礼呢？

当命运把臧姑娘抛入绝境之中，她凭借着自己的双手双脚，一步一步地走出一片新天地。以码头上的小推车为起点，臧姑娘不仅养活了自己和两个女儿，更建立了属于自己的事业，实现了“让每个人都吃到我妈妈教我的水饺”这个心愿。

法国哲学家西蒙娜·韦伊曾在《扎根》中写道：“劳动是灵魂与世界最直接的对话。”《水饺皇后》以影像语言诠释了这一哲学命题。

策划丨三联.CREATIVE

作者丨卡卡

编辑&排版丨沈艺超

图片来源丨《水饺皇后》

*文章版权归《三联生活周刊》所有

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