饱满，香醇，层叠的酥皮配着馥郁的玫瑰馅儿，咬上一口来自云南的鲜花饼，整个人感觉蓬松轻盈，带着一点来自山野之间的香气、自然花果的共鸣，好像在舌尖上参加了一场婚礼。

春日食花，实在也是一件极风雅的事情。世人爱花，爱到极致就想办法把它们吃到肚子里，季节虽然转瞬即逝，但这短暂的绚烂可以在口腹之中变成令人永恒眷恋的味道。

鲜花饼如今已经是随处可见，甚至不分季节和时间，但在我心里，还是只有春天的鲜花饼，才配得上它的名字，用今年第一水的玫瑰花制作的鲜花饼，才足够有韵味。就像梁实秋说“好吃的东西大抵都有季节性，要逢时按节的享受”，属于鲜花饼的季节，正是此刻。

但想要吃到一口好吃的鲜花饼，并不是一件容易的事情。大部分网购的鲜花饼伴手礼，都有些令人失望，外皮干瘪噎人，玫瑰馅儿一股劣质香精的味道，再一看配料表，各种添加剂就占了三五行……不禁会让人产生偏见。云南本地的朋友们告诉我，他们也常常为此困扰，总是有外地朋友买到了难吃的鲜花饼然后来问他：鲜花饼，就这？

玫瑰盛开，赶早采花的庄户农人。

想要鲜花饼好吃，首先要在馅料上下功夫。比如原材料玫瑰，要用丽江的有机玫瑰。在种植过程中不使用化学肥料，而是换成每年春夏秋三次开沟施入底肥，采用本地跑山羊粪、圈肥混拌枯草芽胞杆菌捂熟发酵。不使用除草剂，用最传统的人工除草。

过程虽然有点麻烦，但这样种出来的玫瑰，凝聚了山野精华，自然可靠。高原昼夜温差近20°，长成的玫瑰花香浓郁。用它做出来的鲜花饼，不需要添加香精，就已经浑然天成。

咬上一口，整个人仿佛就闪现到云南的玫瑰园里，大片的玫瑰在眼前依次展开，连绵成芬芳的花海，连每一口呼吸都变得清新怡人。

从鲜花到鲜花饼，原材料是好味道的基础。

鲜花有了，配料更不能凑合。面粉用的是腰站子有机面粉和雁归情红秃头面粉复配，动物黄油用的是乐荷有机草饲黄油，甚至连辅料糖都是用的Native巴西有机白砂糖……

至于饼皮，鲜花饼的千层酥皮松脆酥软，咬一口甚至比玫瑰馅儿还要温柔。想要达到这样的效果，市面上常见的起酥油是不可能实现的，要用十倍人工古法起酥工艺，才可能有这口感。

我们的饼子配料表很纯粹，没有防腐剂，没有香精

当然，一个小小的遗憾是，因为配料表干净，没有防腐剂，所以保质期只有15天，要尽快享用。

这是三联生活市集为大家找到的来自春天的云南礼物，一口能让人吃出幸福感的鲜花饼，这款鲜花饼在市集已经上架了三年，每年春天如约而至，从未让人失望。

我们还给这款鲜花饼起了个名字，叫“太白嫣红”，嫣红代表的是玫瑰的俏丽妩媚。太白是金星，总是陪着月亮，早早出现在傍晚的夜空，陪着那些赶早采花的庄户农人。这个名字既是形容鲜花饼的姿色，更代表了对辛勤劳动的珍视。

吃鲜花饼的时候，我们推荐搭配冷萃云南小粒咖啡，酥香与果酸在舌尖博弈。如果想要彻底激发云南玫瑰的芬芳，可以微波炉叮5秒，空气中仿佛都喷上了黄油鲜花味的香氛。

包装也可可爱爱，像来自春天的礼物。

这款鲜花饼以纯素食的生产线加工的，并一直坚守着对素食者友好。这几年在传统鲜花饼的基础上，又做了很多创新口味，比如奶酪新鲜花饼、奶酪柠檬饼、原味肉松卷等新，都从来没让人失望过。

比如最近更受年轻人欢迎的奶酪鲜花饼，玫瑰花馅与奶酪的融合，呈现出温润的粉红色，比传统的鲜花饼更多了一些奶酪流心的美妙。酥皮刷了蛋黄液，金黄灿灿的，所以它还有个好听的名字叫“金兔流香”。

吃奶酪鲜花饼的时候，我们建议搭配冰粹玫瑰茶，让乳酪的醇厚在花香中浮沉。同时也可以试试年轻人中颇为流行的冷冻大法，冷冻后的玫瑰乳酪好似冰淇淋一般丝滑。

不同于鲜花饼的温柔层叠，奶酪柠檬酥是完全另外一种张扬的风格。

用手工熬制的柠檬酱，搭配黄金酥皮，每一口都清爽斑斓，好像阳光里穿着白衬衣的少年在回眸微笑。

至于肉松卷，更是一个火了好多年的单品了，但也越做越复杂。这次我们让肉松卷回归本质，用精选猪肉慢焙成松，每一丝纤维都蓬松入味，简单自然。

食也有时，春天的云南有着花一样的颜色，在这个季节里吃上一盒来自云南的美味小食，实在也是令人欣慰。

说实话在吃到这款鲜花饼之前，我对鲜花饼的印象也停留在一个可有可无的特产上，而吃完这个鲜花饼以后，我想，此生我都因为这口鲜花饼而对云南念念不忘。

把花朵揉进食物里吃下，是中国人独有的浪漫，这份春日的风雅温柔，与你共享。

云南鲜花饼

用今年第一水的玫瑰花制作的

花果田野生长的原味哲学

咬一口仿佛在舌尖参加了婚礼

玫瑰鲜花饼·奶酪鲜花饼.柠檬酥·肉松卷

春日风物的仪式感

尽在三联生活市集

行走的直播间第三场已经就绪

这次我们在金寨和大家聊聊瓜片

绿茶季特别策划·指尖的火候

直播间预告

我们将在谷雨当天，来到金寨的拉老火的制作现场，一起聊聊六安瓜片历史和品类演变、山场特色及风味特征，七道工序、八大手势。本期茶品预告：谷雨制金寨马鬃岭、核心山场蝙蝠洞，黄大茶等。

除此之外，一些时令好吃也已就位

季节限定，不可错过

云端小樱桃 ·四川“恩桃儿”

冕宁高山生态种植

色泽嫣红 酸甜多汁

产地凌晨采摘，顺丰空运直送

四川白蜜·天然油菜花蜜

无浓缩 无添加

时令春蜜、蜜质纯正

奉化油焖笋

无水慢烤 古法秘制 甘甜脆嫩

紫标“毛笋"/黄标“黄泥拱"绿标“雷笋"/红标春笋

毛笋上新，时令单品

在群里，我们将与钻巷子找老灶头，蹲产地尝时令鲜的@美食小团团一起，将江南的青团塞进行囊，川渝的椒香揣进竹篓，西域的瓜果停不住口。

每个季节，我们会将闯荡江湖带回的私藏风味，分享给大家：云南菌子、潮汕鱼饭、关中油泼辣子...舌尖上的山河，咱们边唠边尝！

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