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珠兰花茶,中女的盛夏限定款

作者:三联生活周刊(微信公号)

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一杯四窨珠兰茶,消解人间万千疲惫!

珠兰花茶,上新啦!


跨过三十岁才懂,成年人的日子根本谈不上松弛,全程都是上紧了发条的状态。


职场里没完没了的方案汇报、家里剪不断理还乱的琐碎日常、孩子的学业焦虑、绕不开的人情往来……层层叠叠挤占所有空闲时间。我们常年处于高压状态,皮质醇居高不下,快乐变得转瞬即逝,多巴胺更是难得上线,想找一个不用伪装、不用迎合任何人的专属角落,实在太难了。



当代人的日常生存公式,早已被早C晚A牢牢框定:早上一杯冰美式,强行唤醒被工作掏空的身体;晚上一套护肤流程,安抚白天积攒的负面情绪。而卡在这两者中间的空白时段,越来越多都市人找到了专属的情绪出口——慢慢泡上一杯花茶。


珠兰花茶,凭着一股内敛温柔的兰香脱颖而出,成了私藏的心头好。它没有普洱那样深奥的圈层门槛,也不像岩茶自带强烈刺激的锋芒,更避开了平价花茶常见的工业甜腻感。经过四次窨制沉淀下来的温润花香,只需泡上一杯,写字楼带来的浮躁、生活堆积的糟心事,好像瞬间就被隔绝在了茶汤之外。


朋友说,珠兰毛峰好好喝,好雅!


当指尖触到温软的盖碗,鼻尖萦绕浅淡不扰人的珠兰幽香,紧绷的神经会慢慢舒展;茶汤入喉的瞬间,领导无休止的施压,伴侣鸡零狗碎的矛盾、孩子下滑的成绩单……全部暂时按下暂停键,短暂夺回属于自己的精神主权。


甚至大批刚踏入职场的00后打工人,也早早摸清了这份松弛密码,把小型茶器搬上工位,提前解锁中老年才懂的养心之道。工位上泡一杯珠兰花茶,比桌角绿植更能消解持续内耗。



何为珠兰花茶?


多数人熟知茉莉、白兰,却甚少了解珠兰,这份小众,恰恰是珠兰花茶独一份高级感的来源。珠兰学名金粟兰,喜暖畏寒,生性娇弱难养,安徽歙县核心产区的珠兰,全部栽种于大型花盆之中,盛夏迎来花期,入冬必须移入恒温花屋防寒越冬,气候稍有偏差便会枯萎减产,养护成本远超普通花卉。市面上珠兰向来以 “两” 作为计价单位,产量稀少、售价高昂,算得上花茶界名副其实的 “贵价花材”。


珠兰花。


古歙州山水清奇、风物独绝,北枕黄山层峦深谷,得天独厚的地形地貌,孕育出两套共生共荣的茶域生态,实属国内茶区中极为难得的一方殊土,一山之内既能孕育顶级高山绿茶,亦能滋养清雅传世的地标花茶。


歙县许村镇,坐落黄山箬岭南麓,北部和富溪、汤口接壤,处在黄山山脉东南余脉。作为核心产区,许村箬岭,常年云雾萦峦、柔光漫照,山野腐殖土肥厚温润,滋养出养分饱满、鲜醇通透的茶芽,是黄山毛峰的高山土茶产区,也为花茶窨制提供了品质绝佳的烘青素坯。


安徽黄山歙县


黄山种茶的文脉,自唐代便徐徐铺开。陆羽著《茶经》时,早已把古歙州划入江南上等茶地,山间草木的清鲜气韵,早早被笔墨记下。两宋年间,山中古寺僧人开荒辟野,在云雾萦绕的山坳栽下成片茶树,养出滋味幽淡绵长的黄山云雾,为这片土地往后所有好茶,埋下醇厚的内在底色。


到明代,炒青制茶技法迎来革新,烘青工序日渐完备,一套属于黄山绿茶的采摘、焙制规矩就此成型。清光绪元年,歙县徽商谢正安深耕古法、巧改烘青手艺,专挑黄山深高山头初春嫩芽,理顺整套工序,定下 “黄山毛峰” 之名。象牙般匀嫩的芽头,覆着一层细密金毫,凭独一份的样貌与滋味站稳脚跟,跻身中国十大名茶,成了徽州本土绿茶里最矜贵的那一味。


2026款珠兰花茶,延续一贯的甜雅风格,味鲜甜,花香雅落茶汤,有珠兰花香回味尾韵。夏日品饮Tips:三联爱茶玻璃执壶1-2克,降温冲泡香韵更佳。


同生于歙县的珠兰花茶,是依托本地好茶坯生长出来的温柔花茶。而琳村、岔口、深渡等河谷腹地,温润多雾、阴凉静幽,水土气候恰好契合珠兰的生长天性,是徽州珠兰种植与花茶窨制的核心腹地。


早在明代,闵汶水便摸索出珠兰窨茶的门道。他制茶技艺精妙,所制花茶兰香澄澈、茶韵清雅,在金陵桃叶渡茶肆风靡一时,成为江南文人争相品鉴的雅茶。据周亮工《闽小纪》记载,彼时福州制茶名家薛老,对闵汶水的珠兰窨茶技艺大加赞叹,评价其“假他味逼作兰香”,称赞其能将花香与茶韵完美融合、浑然天成。虽彼时歙县尚无本土珠兰种植,花源皆靠闽地输入,但闵汶水的探索实践,为后世歙县珠兰本土化窨制,奠定了核心工艺基础,堪称徽州珠兰花茶的启蒙先驱。直至清道光年间,珠兰引种落户歙县,花香与茶味才算真正扎根乡土,一脉相传。


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乾隆五十七年,安徽巡抚将歙县珠兰花茶列入徽州核心土产,进贡入宫。自此,这款产自歙县城郊河谷的山野花茶,正式跻身宫廷御茶之列,与黄山雀舌齐名,成为皇家专属的风雅茶饮。


贡茶的殊荣让歙县珠兰名声大噪,民间产销需求暴涨,带动周边村落连片种植、花茶产业全面兴盛,奠定了晚清歙县“全国珠兰核心产区”的霸主地位。如今,歙县珠兰花茶获评国家地理标志。



珠兰花喜暖畏寒,歙县的珠兰花必须种在大盆里,夏天开花,冬天移进花屋里避寒过冬,不好伺候。


三联的珠兰花茶,2021年以“芷若”之名,以黄山白茶为茶坯已做过三个批次。为更好的诠释这款徽州名茶,这款2026新花季的珠兰花茶,以珠兰为君,择选歙县同源的土茶毛峰,以清甜与兰香为媒,特邀歙县珠兰花茶非遗制作传承人方晓彬先生亲制,就田村人,乾隆时期《内务府奏销档》记录的珠兰毛峰,就出自这里。如今就田村作为歙县珠兰花茶核心生产基地,传统窨花技艺被列入县级非物质文化遗产。


寻常的珠兰茶,仅做一次窨制,一来珠兰花原料珍贵稀缺,原料单价居高不下,二来多数为窨花的茶提升香气,花季与雨季重叠,用耗费人力和时间成本,传统窨技艺做足四窨,尤其在绵长的7月雨季,更显“寸晴寸金”。



珠兰花花型细小细碎,无法机械化筛除分离,每一次窨制完成,都需要工人纯手工挑拣残花,人工成本成倍上涨,四度重复窨制、挑花、烘干全套工序,人力、鲜花、时间成本叠加,市面上极少花茶愿意投入如此高成本。


很多廉价花茶偷工减料,仅一两次轻窨,再搭配人工香精补足香气,冲泡两三泡花香便消散无踪,茶汤只剩寡淡茶味;四窨珠兰则将天然花香牢牢锁进茶叶肌理,干茶自带清雅兰韵,沸水冲泡五六泡,花香依旧稳定留存,不会快速消散,全程无人工香精勾兑,入口干净纯粹,不存在齁甜化工感。



冲泡好的珠兰花茶,第一缕香气便是标志性珠兰幽韵,花香鲜活灵动,不沉闷、不寡淡,前调轻柔兰香缓缓散开,中段透出高山绿茶自带的清鲜草木气息,尾调留存淡淡的清甜回甘香,香气层次循序渐进,不会一上来浓烈呛鼻。热嗅香气饱满绵长,冷杯留香持久,茶汤放凉半小时,杯盖依旧萦绕淡兰花香,足以印证四度窨制扎实的香气留存功底。


入口茶汤顺滑绵柔,花香完全融于汤水之中,不是浮于表面的花香水分离感。啜饮一口,兰香顺着茶汤漫过舌尖,鲜爽清甜铺满口腔,几乎感受不到苦涩,咽下茶汤之后,风格甜雅,味鲜甜,喉咙泛起绵长回甘,清甜感久久不散,有珠兰花香回味尾韵。



世间万事万物都逃不开熵增定律,人际关系逐渐繁杂,工作琐事不断堆积,生活秩序轻易陷入混乱,唯有饮茶这件事,永远可控、安静、有序。一撮茶叶、一汪清水,便能在方寸茶席构建独属于自己的稳定秩序,外界喧嚣杂乱,杯盏间的兰香清韵永远恒定不变。


一杯四窨珠兰花茶,藏着暗香疏影,幽然清韵,以草木温柔,消解人间万千疲惫的低奢浪漫。



2026新花季

珠兰花茶

四度窨制  缥缈幽雅花香

高海拔绿茶,风味雅致



除此之外

我们还为大家准备了


2026雪梨佛手茶

仲夏新茶

嫩采芽叶、传统做青

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