( 英国哲学家朱利安·巴吉尼和他的著作 《吃的美德》 )

道德是伦理的一个子集

一天晚上我们一家三口在一家餐馆吃饭，我儿子吃饱之后去旁边的黄包车上玩，不久他跑回桌边拿一些餐巾纸充当车票，另一个用餐的女孩也在那里玩。后来我听到那个女孩的妈妈跟她说：“不要玩餐巾纸，妈妈跟你说过那是用树做的。”我还真出其不意地遇到了一个很讲究消费伦理的人：在购买商品时，不但要看它的质量好不好，价格是否公道，还要看它的生产是否环保，甚至关心生产它的人的福利。

吃什么是一个道德问题，这比较好理解，因为吃的东西会涉及他人——我们吃的大部分是买来的、别人生产的。现在食物往往都需要运输，所以许多人讲究多吃本地产的东西，这样无须长途运输，从而减少对空气的污染。但研究发现：“集装箱货轮是世界范围内最高效的运输形式，一整条集装箱货轮从中国运到欧洲的二氧化碳排放量，仅相当于欧洲长途货运200公里。因此一瓶法国葡萄酒从马赛运到纽约，碳足迹说不定少于一瓶美国加州葡萄酒用卡车运到同一地点。”