( 徐来（中）和团队部分成员 )

这一次是膨大剂

5月13日这个周末的晚上，科学松鼠会的邮件群相当活跃，当天有关“镇江农民刘明锁的西瓜地怀疑因为使用膨大剂而致使西瓜大面积炸裂”的新闻引起了这个科学爱好者团体的热议。史军是《科学世界》杂志的副主编，这个从学生时代就热爱写科普文章的植物学博士是科学松鼠会的资深会员之一，他还有另一个身份：果壳网的特约作者。“看到这个新闻最初就感觉不靠谱，稍微对植物学有了解的人就知道，膨大剂只是一种人工合成的植物生长调节剂，如果没有天气、水分以及肥料等条件的综合影响，它甚至无法单独发挥作用让西瓜成长。”

两周前，史军才在果壳网的“谣言粉碎机”主题站上发布了《草莓畸形膨大会致癌？》一文，对膨大剂的作用机理和安全性做出解释：“它学名叫氯吡脲（CPPU），是一种已经广泛应用在猕猴桃、甜瓜等水果上的植物生长调节剂。它的作用原理目前还不是十分清楚，一般认为，氯吡脲通过调节植物体内激素的分泌来发挥作用：它能促使植物细胞加倍分泌细胞分裂素，增加单位时间内植物细胞分裂的次数；同时，它还能促使生长素的分泌，使细胞长得更大。结果从整体上看，我们需要的‘果实’就增大了。在通常条件下，膨大剂在喷施到植物上24小时后就有60%发生降解，即使进入动物体内后也不会赖着不走，实验老鼠吃下去的膨大剂在7天后只有2%存在于体内。”然而，接踵而来的西瓜“爆炸”新闻却着实出乎他的预料。“膨大剂真能让西瓜爆炸吗？虽然感觉上不靠谱，但得出科学的结论需要足够的数据和研究支持。”史军对本刊记者说。