（文 / 大仙）

我逐渐养成了喝餐后酒的习惯，餐后酒是酒鬼的灵魂，我一直都这么觉得。吃饭时喝酒，那基本是胡喝，菜干扰了酒，酒不再纯粹，高手的酒，都是在用餐完毕之后，开始进入喝酒的纯然境界。我为什么迷恋西方生活，就是把酒和餐截然分开，让酒和餐，不那么混淆。我的餐后酒，一般都是威士忌。

早期的烟熏也就喝喝百龄坛，所以我经常跟姑娘们说——打开一瓶百龄坛，我们好好谈一谈。酒的品质当然很关键，但品质的对面需坐着女人——我与酒交会的是诗，我与诗交会的是女人，这是饮酒的基本流程。若是跟一个爱喝酒的女人在酒吧长谈，建议喝单一麦芽，在单一麦芽中看看情感发不发芽？就像死去的陈琳所唱的那样——爱一但，发了芽，就算雨水都不下，也阻止不了它开花。你是你，他是他，何必说狠话？何必要挣扎！

北京混的威士忌妞并不多，喝单一麦芽的单一妞就更少。这个年龄段基本在“70后80初”。跟女人在单一麦芽中聊天，有时能聊出一幅麦田风景，女人在单一中微醺之后，就像憔悴的麦芽，等着你用阳光过滤。若选取艾莱岛上的拉弗格，那威士忌中的女人花，会有一种烟熏的幽境，在泥煤裹藏的深处，有一片女性的天然植物，是石楠、松果还是苔藓、蕨类，用舌苔上的味蕾挑战一下拉弗格，你就会知道。