文 / 小刀微微

走进这家店：敞亮、玻璃台面下压着红色的桌布，客人坐满了七成，服务员忙着端茶倒水抹桌子无一闲嗑瓜子。她挺满意，挑了一张四人桌坐下。

这个城市里，有各式各样的包子。她来自南方，喜欢在这个北方城市里尝试各式包子，尤其是灌汤包。她心目中的最佳汤包属于无锡小笼——比上海小笼略大，比西安贾三的略小，个个敦实立体，肉馅紧致地窝在中心；轻轻地咬开一个小口，待一股热气散出后，再将浅褐色的汤汁倒在一个汤匙里，上面的浮油不多，鲜甜浓郁，和着皮和肉馅一起吃下，是典型的南方味道。

这家饭店的招牌点心是开封灌汤包。她没有上网做功课，只是按照自己对鲁菜的理解，迅速点了麻油红酱花菜、小碗胡辣汤和招牌鲜肉灌汤包。隔壁桌来了一群年轻人，噼噼啪啪地翻着菜单，高声讨论着菜目和手机游戏。服务员举着无线点菜器，没有不耐烦，一副见怪不怪的样子。她的花菜和汤都上齐了，年轻人那桌的菜还没点完。