文/城阙桃花

槐花开放时节，往往在暮春。现代文人们感叹，“只有在槐花盛开的时节，我才感觉到与春天真正挽手”。

 塞北的春天来的迟，因此，五月碧草盛，槐花暗香来，已是初夏时节。

然而，古时候的槐花却在秋天绽放，白居易有诗云：“ 槐花雨润新秋地，桐叶风翻夜天。”也有在盛夏时节的说法，譬如许浑诗云：“ 雨过前山日未斜，清蝉嘒嘒落槐花。（《夏日寄江上亲友》）”

都是槐花，开花却从暮春到仲秋，还真值得玩味一番。

其实，我们常见的槐花可分为三种，分别是国槐花、洋槐花和红槐花。

“国槐花呈黄白色或淡黄色，正常情况下是在每年的7～8月份开花，这种槐花不可以供人们食用，主要用于入药。

洋槐花是白色的花朵，正常情况下是在每年的4～5月份开花，这种槐花的香味较浓且有甜味，其主要作用是供人们食用，我们吃的槐花蜜就是来源于洋槐花，制作槐花饼等食物也是用这种洋槐花。

红槐花又被叫做香花槐，是上世纪80年代后期由园林部门从韩国引进的新品种，也是常见白槐的园艺变种，它开花比白槐要晚5到6天，但是花期时间长，红槐的花朵较为鲜艳，花瓣肥硕且花蕊长。这种槐花是有毒的槐花，既不可以食用又不能入药，它的作用仅仅是供人们观赏。”

——这就不难理解槐花的花期为何如此长了。

不过这番科学考证，其中最让普通人难忘的只有一个字——“吃”。

不仅是老百姓喜欢蒸槐花饼，熬槐花粥，就是美食家也研究槐花做抹茶慕斯冻。只看名字就让吃货们馋涎欲滴。

中国人对吃的讲究世界闻名，当是源自深远的古代文化传承。明末徐光启作《农政全书》，说槐“初生嫩芽，炸熟，水泡去苦味，可酱醋拌食。晒干亦可代茶饮也”。槐叶除了凉拌，也可晒干泡茶喝。但在古代，槐叶有名的是冷淘，简称槐淘。

杜甫有《槐叶冷淘》诗作传世：

“青青高槐叶，采掇付中厨。

新面来近市，汁滓宛相俱。

入鼎资过熟，加餐愁欲无。

碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。”

——青绿的嫩槐叶拧出的汁水，和上新打的麦子新磨的面，揉成面团，擀开切细丝，锅中煮熟捞出，入井水漂冷，盛入碗中加料调和。我们即使只是想像，这碗槐淘面，碧绿清鲜一色，冰冰凉，再配上“苞芦”，是不是口舌生津？

一向以发明美食著称的苏东坡，那首写尽槐叶冷淘美味感觉的诗作尽可养我们的口腹之欲。不过还是不要读了吧，读了会中“美味相思毒”。

清代王士稹《池北偶谈》记载：乐安有一孙公，年已90岁，强健似四五十岁，问他如何长寿，答曰：一生惟服响豆。清代纪晓岚《阅微草堂笔记·姑妄听之》记载：“按医书有服响豆法。响豆者，槐实之夜中爆响者也。一树只一颗，不可辨识。”他说，要找到响豆，颇费功夫。槐刚开花时，用网罩住槐树，免于鸟啄。结子熟后，多缝布囊贮之，夜以为枕，听无声者即去之，有爆响者，分贮另听，直到最后两颗，再分一次，就得到响豆了。——响豆可长寿一说，且姑妄听之。

槐实可健身却老，颜之推《颜氏家训》云：“南朝梁人庾肩吾常服槐角，年九七余，目观细字，须发皆黑，今传为扁鹊。明目使发不落法，就是取十月巳日槐子去皮，纳新瓶中，封口，二七日初服一枚，再日服二枚，日加一枚，至十日又从一枚起，周而复始，延年益气力，大良。”《普济方》云：“槐子去皮装入牛胆，阴干，取槐子，每晨服一粒，可延年黑发，齿落更生。”——槐角养生的神化，也姑妄听之。

但槐花入药有籍可考，可“清热，凉血，止血。”是以，槐花的食用，不仅是风雅之事，亦是养生之方。

《晏子春秋》记载了一段耐人寻味的史实：齐景公很喜欢槐树，特命官员守护。守槐者秉承主人之意，制订了“犯槐者刑，伤槐者死”的规定。一次，有个人因醉酒伤坏了槐树，官府要加以刑罚。这人的姑娘去找当时任宰相的晏子，叙述了自己的看法：“君不为禽兽伤人民，不为草木伤禽兽。今君以树木之故罪妾父，恐邻国谓君亲爱树而贱人也。”晏子将此情向齐景公作了汇报，景公颇受感动，遂令“罢守槐之役，废伤槐之法，除犯槐之囚”。这是一段种槐即是种德的古话，后世苏东坡也曾有铭文传世：“郁郁三槐，惟德之符”。所以，槐树的象征涵义里就有了尊德的内容。

《周礼·秋官》：“朝士掌建邦外朝之法……面三槐，三公位焉。”即栽三棵槐树象征司马、司空、司徒的品位，“三公”一说由此而来。由此，槐树的象征涵义里还有了富贵吉祥的内容。

于是，后世人多爱在宅门前种上两颗槐树，便是追求富贵吉祥与尊德之意。

正是这种追求，才有了古谚“槐花黄，举子忙”，此谚起自唐代。唐代长安举子，自六月以后，“落第者不出京回家，多借静坊庙院及闲宅居住，习业作文，直到当年七月再献上新作的文章，谓之过夏”。时逢槐花正黄，因有此语。李频 《述怀》诗：“望月疑无得桂缘，春天又待到秋天。杏花开与槐花落，愁去愁来过几年。”道尽了落第举子从春到秋的辛苦奔忙。

山西洪洞县城北五里贾村有座广济寺，寺内有棵大槐树成了当地标志，并流传：“问我祖先在何处?山西洪洞大槐树。”许多漂泊在外的炎黄子孙，寻根问祖，不远千里来洪洞找这棵大槐树，可惜寺与槐早已不见踪影，为了满足思乡之情，在原处立一碑，刻“古大槐树处”。吴澄曾说槐之言怀也，怀来人于此也。

张籍 《送萧远弟》诗云：“街北槐花傍马垂，病身相送出门迟。与君别后秋风夜，作得新诗说向谁”。 槐花是又一重怀人之意象，寄予了无数文人骚客的伤情。

千古槐花事，尽随烟云散。现在，无论是暮春至槐花始开，还是秋风渐生槐花香，粉白带绿也好，深粉近紫也罢，我们只观清香素雅这一景足矣：花似累累铃铛叠生，绚丽夺目于深碧浅绿掩映中。