在寒冷的冬夜，没有可来的友人，没有红泥的小火炉，清茶清酒任何一杯，一个“清”字都让你觉得冷，这个时候你需要的或许是它——一碗西红柿鸡蛋面。

一个人，实在做不到手擀，就从街上的“重庆挂面”那里买了宽一些的湿面。回到家，打开音响先放一段Lady Gaga的Telephone吵耳朵，然后洗手洗菜，切葱切姜拍蒜瓣儿，重点是切西红柿，先开水烫过去皮，家传地会过日子，把西红柿放在手里轻轻地切到碗里，这样西红柿的汁水就不会浪费在案板上。一切准备就绪，开火。

油一热，下姜丝蒜瓣葱段，爆炒出香，然后放入西红柿，要多熬一会儿，直到锅里的汤汁开始变得粘稠，再添适量水，等水开的功夫切葱末和香菜末备用，水开翻花，放入湿面，再开，从冰箱里拿了鸡蛋，荷包到锅里，临出锅的时候点香油，再放点香醋蚝油，洒上切好的葱末香菜末，出锅装碗，大功告成！

热气腾腾地端上桌，好吃得我可以忘了一切烦恼，有面万事足啊！这样唏哩呼噜地热热地来一碗，一个人的冷清世界里就有了热闹的烟火气。随它外面寒风呼啸，胃满意了，心情也就好了。

其实更多的时候，我并没有这样讲究，我会用更懒的方法做它，就用家常的挂面，也不炝锅，直接把挂面下锅，然后把西红柿削到锅里，放生抽，放醋，放适量盐，放一勺芝麻酱提香，（这是点睛之笔）等水开，再荷包鸡蛋，鸡蛋熟了的时候，挂面也煮得刚刚好。出锅的时候再洒切的各种菜码，往往是冰箱里有什么就放什么，但以绿叶菜居多，红绿相间，才更能撩拨人的食欲，这样的面吃起来一点不油腻，西红柿味和面味更足，是我的最爱。

我对西红柿鸡蛋面的这样偏爱，可以追溯到在外面上学的时候。

那时在寒冷的冬夜上完晚自习回来，走在呼啸的风里，就特别想来这样的一碗面，闭上眼它就出现在我眼前，艳红的西红柿，金黄的鸡蛋，碧绿的香葱，色彩斑斓。我用意念吃了这样一大碗后，往往会吃得兴起，只得再到学校门口的超市，请超市的老板给煮上一包方便面。（那时学校的超市都有卖方便面代煮的业务，）当然面里没有西红柿，实在熬不过就请他给添个鸡蛋。这样的面虽然比较高大上了，但和我盼望的西红柿鸡蛋面还差得很远。

对西红柿鸡蛋面的这种特殊感情，在我工作后我终于找到了答案。

曾经我的一位学生遭遇情伤，找我来寻求安慰，我就煮了一碗西红柿鸡蛋面给她，看着她一边吃一边掉眼泪，同她絮絮地说了许多话，吃完了她擦着眼泪说好多了，说这一碗面里有家的味道，有妈妈的味道。

我因此明白，我爱这碗面，固然有它简单易操作的原因，更多的可能却是因为它更是家常的滋味，有家的味道在里面。吃着它，你会觉得家就没有那么遥远，弟兄姊妹老母亲也没有那么遥远。而且西红柿鸡蛋面比普通的挂面味道好不止一点半点，这自然可以理解为是来自家人特别的关爱。

有的人不爱吃面，说吃面不文雅，唏哩呼噜地有声，可是我就是喜欢吃面的这种热闹，一个人吃都能吃出一家子吃饭的热乎劲儿。一边吃一边烫得吸溜，但还不肯放慢，因为只有这样吃才过瘾。

现在，有人说新的岁寒三友是白菜火锅热被窝，可我却觉得它们是面加番茄加鸡蛋。这碗面真的不只是安慰了我的胃，更抚慰了我的灵魂。