中读

——无论是甜到沁人心脾的海胆寿司，还是鲜到颗颗爆裂的鲑鱼子寿司，无论是油脂如雪山般融化的金枪鱼大脂寿司，还是如晶莹剔透甜糯米般口感的原只雪场蟹腿寿司。略略加工过食材的寿司也好味——比如用猛火快速炙烤的炙金枪鱼大脂寿司，只要挤上柠檬汁，还未送入口已有令人晕眩的烧烤鱼油味。又比如醋青花鱼寿司，肥厚的鱼肉被精心腌制过，放进嘴里是厚重扎实味觉又微醺微化的快感。