中读

怀石料理、会席料理和高级料亭。十分有意思的是，书中介绍怀石料理也是与佛教文化有极深的渊源。所谓怀石，最初是寺院内的僧人为了秉持过午不食的禅宗戒律，解除腹中的饥饿感，用红热的石头置于怀中，来消除心神不宁。后来怀石便从真石头演化成禅院吃的一些点心和菜肴。