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但那些追求健康高质量饮食的人，往往才是最大的浪费者。研究者指出，在22种被研究的食物类别中，水果、蔬菜、果蔬混合的菜肴是浪费情况最严重的，近四成食材的最终结果是被倒进垃圾桶，而浪费率为17%的奶制品和14%的肉类及肉类菜肴紧随其后。水果、蔬菜更易腐烂变质，当然是一个重要原因，但与此同时，崇尚健康饮食、消费能力较高的人对食物外观更加挑剔，也导致许多本可食用但品相略逊的果蔬直接被丢弃。