中读

该羊耐寒、抗旱、生长发育快、生命力强，是最能适应荒漠、半荒漠草原的一个肉用地方良种。因为当地的牧草生长得很低，羊得一直低头溜达着找草吃，因此锻炼出一身发达的肌肉，羊肉吃起来口感紧实。这里还生长一种特殊的植物——沙葱，味道类似于韭菜花，吃过沙葱的羊，膻味也小，是制作涮羊肉的最佳原料，北京市某知名饭庄的涮羊肉用的就是苏尼特羊肉。当地养苏尼特羊的传统由来已久，2007年就被批准为中国地理标志保护产品。