中读

由于挨着旅游景区，早几年小店也做过团餐生意，不过现在，杜姐和大哥坚决拒绝团队餐。杜姐给我算了一下，按一桌10人的团餐来算，通常客人会付500或600块的餐费，他们也得按这个餐标去准备，但事实上，导游要抽去一两百，杜姐家收到手里也就只有三四百。做团餐的那段日子，杜姐不愿妥协做大锅菜，仍然坚持用小锅炒菜，还得增加小工，每个小工最少是月薪3000块，搞得她又累又赚不到钱，还拼不过那些追求数量的餐馆。不仅如此，旅行社带团来都是签单，有时几个月都结不到钱，熟识的其他餐馆遇到过旅行社倒闭一分钱追不回来的事，这让他们感到不安，每个月到月底，无论如何也要把团餐的钱要回来。后来索性不干了，“太累了”。