中读

提到“淮白鱼”，这是目前为止，中国现存记载最早的关于江鲜菜肴的记录。后来，苏东坡、杨万里等诗人也在诗中屡屡咏到“糟淮水煮淮白”等，一直发展到今天的“糟白鱼”、“清蒸白鱼”。