中读

虾子洗净后直接扔进坛子里，什么都不用加，直接塞满就行，等虾子自然而然地发酵。发酵的时长根据外界温度要半年到一年的时间，直到虾壳脱掉才算完成。此时，再将虾酱跟一定比例的辣椒甜酒配比在一起，进行第二次发酵。待到从坛子里取出，又是半年的时间过去了。