中读

博多拉面的另一大特色是面硬,面用的是和日本素面近似的很白、很细的直面。为了做拉面,福冈县甚至开发了专用小麦,加水率在24%~28%以下,弹性弱,粉末少,容易吸收汤汁。

10-02 16:04

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