中读

就在刚刚，我在苏坦（Sultan）土耳其餐厅吃到了一枚非常棒的巴克拉瓦。它也叫果仁蜜饼，是一种夹着坚果碎的酥皮点心。以前我在北京也吃过巴克拉瓦，不过味道比这次要差得多，印象里除了甜到让人发晕就没有其他了。但这次，我感受到了甜度之外的丰富口感——多层酥皮在口腔中“咔嚓”一声碎裂开来，满嘴都是开心果碎的清香，沉淀了黄油和蜜糖水的底托则是一个又甜又黏的收梢，喝一口有点涩感的红茶正好平衡。