中读

饺子（Dumpling）是一切面皮包馅制品的统称。她绘制过一个饺子分布图，里面是饺子大家族的各个成员，不仅有格鲁吉亚的Khinkali，还有亚美尼亚的Mante、俄罗斯的Pelmeni、波兰的Pierogi、意大利的Ravioli。而从分布图中就能看到，这些吃饺子的国家的分布，大致都处于历史上蒙古帝国的扩张范围之内。