中读

从北宋中期开始，定窑开始烧煤，由于煤的热量更大，在氧化气氛中，烧出的瓷器白中泛黄。与之相对，五代时期的定瓷，由于烧柴，则白中泛青。从烧柴到烧煤，对古代窑工来说需要烧制技术的全面革新。也正因此，从五代到北宋到金，可以在遗址上清晰地看到马蹄形的馒头窑体积逐渐变大，原因在于“没有前面那么长的通风道，温度达不到，便烧不出那么薄俏的白瓷”。