我并非天生美食家

一般人总是把美食家想象成神仙一样，好像过着锦衣玉食般的生活，有闲又有钱。至少我不是一直能这样，我出生在1962年的上海，三年自然灾害后的饥饿年代，不是那种从小就能享受到美食的人。吃在我人生的前半段一直不是主题。

小时候没吃过什么好东西，总是油少肉少。虽然我家只有姐姐和我两个小孩，不像邻居同学家那样困难，但是买油、买肉、买面粉都要凭票，和那个年代的人一样，过得比较紧张。印象比较深的是，上海人家过年时候，家里要准备一整只猪头。猪头是按户口本配给，我家人少，只能配给一个。我姥姥在家掌厨，她是山东人，所以家里面食吃得多，我自己后来的口味也比较杂。