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​“那小嘴”:乱吃、豪吃与雅吃

作者:王恺

2018-07-17·阅读时长6分钟

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( 那威 )

因为迅速被那威算做了“熟人”,所以他选择了一间不大却装潢崭新的四川风味饭馆和记者同吃饭。选择这家饭馆的主要原因还是他的时间有限,由于一直在参加中央电视台的春节晚会排练,所以他基本上被束缚在离排练场半小时车程的区域内活动。

他那招牌性的长相很容易被饭馆老板认出来:脖子是看不见的,一身的肉。所以尽管是一家只有二十来张桌子的小店,老板还是热情地使劲往雅间让。

按照那威的点菜单,熟人是最容易点的那套:只有凉菜和主食。貌似普通的凉菜却都有说法:花生米、四川泡菜是“鬼牵手”类,吃饭时总会不由自主地伸手去夹。“夫妻肺片”是“封口式”,因为辣而香,吃了就得喝水,不会总张口乱说。还有一般小店见不到“腊干子”,也属四川特产,非常有咀嚼必要——这是他点凉菜的主要三种流派。主食要的是烙饼卷猪头肉,他说:“这家店是没来过,但这种档次的店,冷菜一定是川菜师傅主理,主食北方化一点无所谓——很可能白案是个北方人。”接着问站在旁边点菜的老板娘:“烙饼卷肉有没有?”

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