（文 / 殳俏）

李安的电影《饮食男女》里，小女孩珊珊在一次饭局中，当着众大人的面挑剔饭菜的美中不足:“这尾七星斑太大了，两斤上下，正好。”因此招来她外婆的一顿教训:“小孩子吃饭，嘴挑成这样，将来长大嫁不出去。”

中国人对于深谙美食之道的小孩，一直怀着复杂的情绪。一方面是不由自主的骄傲——懂得什么是好吃的，这也是家教的一部分，并且折射出家庭条件的优渥，但另一方面，则是诸如嫁不出去之类的烦恼——一个在嘴巴上挑剔的人，在生活的各方面无疑也是挑剔的，对这样的金枝玉叶，长辈们当然会担心不已，希望她在未来的生活中，做人粗茶淡饭的就好。

张爱玲在她小的时候，算是一个典型的小吃客。“我就算是嘴刁了，八九岁有一次吃鸡汤，说‘有药味，怪味道’。家里人都说没什么。我母亲不放心，叫人去问厨子一声。厨子说这只鸡是两三天前买来养在院子里，看它垂头丧气的仿佛有病，给它吃了‘二天油’，像万金油、玉树神油一类的油膏。我母亲没说什么。我把脸埋在饭碗里扒饭，得意得飘飘欲仙，是有生以来最大的光荣。”张爱玲假作闷头吃饭，实则得意得不行。但大人在褒扬她的同时，也教她“咬得菜根，百事可做”的道理。后来张爱玲于1995年孤独死于美国的公寓中，邻居们翻出了她的垃圾袋，尽是些大众品牌的牛奶、白脱、速泡燕麦片、一小瓶即食波兰小香肠，还有些已变质过期的速冻意大利菜肉饺子，在生命的最后时刻不再计较味道，与其童年时代的至精至贵比起来实在显得过于凄凉。而小吃客和小吃客的父母们必须时时担心的也莫过于这样的情形:一朝一夕吃美食，未见得就可以一生一世吃美食，此种极端的境况不见得发生在每一个小吃客身上，但他们此生除了吃，学到的最大本领应是隐忍。