文·张晓莉

“马兰拉面”取意于马兰草，该草因生命力旺盛而闻名西北

5月中旬，北京马甸桥往北快到四环路的地方，开张了一家名为“马兰拉面”的兰州拉面馆。北京人对这种食品的熟悉可能并不逊于甘肃人。前几年，大街小巷“正宗兰州拉面”招牌随处可见。可这家专营拉面的80平方米的小店却显得气度不凡，倒不是装修上档次，而是店标、服务小姐的着装、原木桌椅、清洁柜规规矩矩，与众不同。