中读

那次之后我意识到，所谓正宗，一定要保留食物的原始性，每一道菜式的最初诞生都是不经过度雕饰的，用性价比最高的方式来满足一方食客的口味。而且做法多半是简单粗暴的，价格也便宜，一张9寸的比萨不过5欧元，重庆街边的火锅小店价格大概也只有上海平价火锅的一半。但是，真正正宗的食物离开该地域，外地人对其口味和原始性的接受度都会大大降低，就像上海人无法接受真正的重庆的辣，重庆人也无法接受真正的上海的甜。