中读

加工食品与现代生活如此契合。对于消费者来说，它是最为唾手可得的卡路里，它的味道和口感比天然食物更具有吸引力。但一个悖论是，作为食物，它们并非以让我们吃饱为目的。法国波尔多大学的神经科学家塞尔日·艾哈迈德（Serge Ahmed）这样描述现代食品工业遇到的天然课题：“当饿已经不是人们吃东西的主要原因了。那怎么才能让人们吃得更多呢？”