中读

跟传统的瓜果梨桃等水果相比，猕猴桃特殊之处在于它后熟的特性。当猕猴桃在枝头上进入生理性成熟期后，它依然坚硬，摸上去跟未成熟时似乎差不多。但经过了8～9月营养物质积累和糖分提升的关键时期，成熟的猕猴桃在采摘后会自动进入后熟的过程，它的干物质含量会决定猕猴桃最终会转化出多少糖分、果肉是紧凑的还是松散的。但这就为消费带来一种不确定性。从外观上看，普通人很难分出它究竟熟没熟，买回去要等几天才能揭晓答案，这让一些人有了可乘之机。这也是新西兰佳沛虽然昂贵，但依然牢牢占领中国高端市场的原因，品质稳定，到手即食，因此买着放心。