中读

奶酪的真相 出于对生命的尊重和对生态的保护，很多人拒绝食肉，但他们大多不拒绝奶酪，反而为了营养的均衡，会食用更多的奶酪，并认为在环境和道德上，奶酪都是处在安全地带的。但事实上，乳制品尤其是奶酪和黄油，在对全球气候变暖和动物生态维系方面，造成的影响完全不亚于动物的肉质和皮草。奶酪由牛奶制成，养牛对气候的影响常被人忽略，奶牛会排出大量的甲烷，并且现在没有任何已知的技术可以阻止其排放到大气中。