中读

“将人们与故乡牵系在一起的线有很多，然而，最结实的那一根线牵系的是灵魂。不，其实说到底是胃。这已经不是线了，而是一根绳子，一根坚固的绳缆。”这根绳缆不可翻译，读者要能懂得一方水土物产的丰美，懂得那种滋养灵魂的力量，必须是那地方出来的人。日本人能被梅干和饭团挽救，缺少酸味黑面包会让俄国军队失去斗志，就连大诗人普希金也会在亚美尼亚无可救药地思念俄罗斯黑面包。米原甚至推测，盎格鲁-撒克逊民族如此追求霸权，那股神秘力量也许正来自于难吃的食物。她把英美的食物概括归纳为“单调粗野的调味方式和喂饲料般的分量”，并认为如果英国和美国的食物能好吃一点，世界也许会变得更和平一点。