文｜裴丹 南西

编辑｜南西 沈律君

互联网时代的一波波浪潮已经实质性地改变了人们的生活。正如社会学家罗萨所总结的，我们正处于一个全面“加速”的时代，现代人的自我认同和社会关系也在被重塑。

情感与亲密关系也在发生变化。对于年轻人来说，线上约会软件和快餐式恋爱已成为常态。

有时候刘璐也感到迷茫，当她五分钟就可以看完300公里外的一位陌生人近一年分享的照片，从邂逅到交心只需要一个晚上，而一个话题，一个按钮，就能让对方消失——

线上沟通是让人更近、还是更为隔阂了？

无论如何这个问题的答案如何，我们都必须承认，人们因为现实原因，进行着更为频繁的线上交流，已经习惯了成为彼此的“云好友”、“云家人”。

从开始用微信起，宋欢一家三口的群名就叫做“两岸三地”——三个人分别散在南北方的三个城市，一年到头总是聚少离多。因为长期不在一个城市，宋欢一家人只能在线上远远相望。

宋欢能感受到，母亲想关心她，但又不好意思说出口，怕成了女儿心里的负担。有时候宋欢一觉醒来，朋友圈里最新的状态下会有母亲刚刚删去的评论。这时才想起，她上次发来的包饺子视频自己还没有回复。还有一天，母亲突然叮嘱她给自己买一条“加长版的护膝”，宋欢正疑惑这是什么，才意识到母亲所在的北方正经历寒潮。那之前，因为赶一个工作项目，她错过了本来说好的和家人的团聚。

宋欢和父母都在磕磕碰碰地适应着信息技术带来的社会变革。60后的父母在同龄人中，也经历过许多“古早”的信息软件，从最开始使用MSN联系定居美国的朋友，到使用飞信发送工作短信，宋欢的妈妈总是以开放的态度对待技术的更新换代——十几年前，她甚至是家里第一个撺掇丈夫和女儿使用微信的人。

和宋欢妈妈一样，许多人对技术带来的新变化，抱持着更为乐观的态度。中国人民大学新闻学院副教授董晨宇就认为，现在的年轻人更“流动”，更符合社会理论家鲍曼所说的“液态性的社会”。

抖音美食博主罗宇也是一个“流动”的年轻人。他名校毕业，早早进入大厂最有前景的赛道，网络是他的平行世界，他有先见地在前几年开启自己未敢尝试的梦想，成为了一位美食博主。在短视频里，他热情地把外婆打小做过的各种锅子推荐给网友们，慢慢积累了500万赞。曾经，线上社交对他来说是一戳就破的泡泡，但一旦投入，每一个正向激励都指向生动的、具体的人。

“你的视频让我很治愈。再辛苦也要好好吃饭！”一位重庆粉丝和罗宇的线上互动越来越多，两人从密集的群聊，到加上好友聊天。身处异地的年轻人，整体抱着个手机，总有说不完的话。

一整个月，两人不停歇地聊天，食物是其中出现最多的话题。从一碗蘸水，炸洋芋片，贵州酸汤，到彼此在西南长大的童年回忆。“欢迎你到重庆来玩！”“好呀，我想给你亲手做一顿饭。”对话走到这步，罗宇隐约意识到，自己需要做一个决定了。

对于像宋欢这样与家人分隔多地的人来说，线上交流成了维系亲情的主要方式。然而，屏幕背后的关心与思念，始终无法替代面对面的温暖。面对面地维持亲密，是人类永恒的情感需求。

对于自由职业者孟晓来说，毕业后的近十年时间里，最重要的人生节点都是靠着三个大学结交的闺蜜帮忙度过的。一开始四个人都是在北京学习、工作和生活，每年的生日、节假日会到餐厅聚会。前两年孟晓结束北漂生活，搬到外地，线下交流更多变成了线上，一年365天里群聊都是满的。

距离无法妨碍她们见面的约定，每年有几次固定的聚会，以及一起出去旅游。

前几年因为孟晓工作不确定的原因，没能办上日本签证，姐妹们商量后，将约定已久的日本之行改为了长白山旅行。那天淅淅沥沥下雨，天池上云雾缭绕，把大伙儿冻得不行，只好先下山。这趟一波三折的不完美旅程，却被一家小餐馆治愈了：朴素的食材，两份热乎乎的石板鸡蛋，姐妹们一口气吃了六个，一路上的支持与陪伴让彼此暖心。

在孟晓看来，见面才能把一些线上展开的话题“聊个透”。无论是线上还是线下，情感的本质是相处，看见彼此。面对面社交时，人的孤独感才最小。

孟晓和朋友们在餐厅聚会，从进入餐厅到坐下点菜，整个过程都是吵吵闹闹的，她只要能看到朋友们的表情，听到声音，感受她们的气场，就很安心。最近两年，朋友们同时感到了年龄渐长带来的责任和沉重，餐桌话题越来越“中年”，多了关心父母身体、侄女侄儿学习的话语。

有观察者敏锐地发现，人们并没有因为线上场景的增加而减少线下社交的频率。近年来，线下商场业态剧烈变化，餐厅比例却还在上涨。线上的软件也在反哺线下的相见，拉近人们的距离，比如新年倒计时之际，人们就可以通过抖音搜索心动榜，解锁更多线下的餐厅场景。

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类似于OTF加州餐厅这样的年轻化餐厅，是孟晓、刘璐在内的职场年轻人喜欢聚会的场地。“Original·Tasty·Fresh”（“健康·新鲜·美味”）是品牌名称，也是OTF加州餐厅想要向年轻人传递的餐饮文化。

宋欢一家三口的家庭记忆，许多也都发生在餐厅里，与食物、环境相关。

“小时候最羡慕别人家小孩子，早起有热腾腾的香油开水泡馍馍，过节能吃上肥瘦相间的炸肉丸子。”宋欢的父亲在餐桌上回忆说——他的父母在他小时候工作忙碌，起早贪黑，没时间管他。与此大不相同的是，宋欢的母亲从小一家子团团圆圆地吃过年的饭。

90年代初，夫妻俩人到了海南打拼，在员工宿舍里，瓷砖上铺一张凉席就当床。那时候条件艰苦，揪点面片、薅些西红柿小葱，配上本地人爱吃的地瓜叶，就跟天南地北各地的同事们开伙吃上饭。

之后，小日子越过越好，也总忘不掉聚餐的“仪式感”。

宋欢的父母实际上是60后的同龄人中最早开始“下馆子”的那一批，最初也做了很久心理建设：“浪费，又不是商务宴请，也不是大老板，为什么不能自己勤俭操持？”但恰恰是平房里出来的一代人，更知道厨间灶台的珍贵与辛劳，来到餐厅吃饭时也越觉得轻松。

这么多年坚持过来，见证了身边朋友来了又走，有时大半年在外出差，唯有靠新年、春节这些节假日，坚持相聚。一定要挑选一家舒心、明净的好餐厅“打卡”，偕亲朋好友齐聚一堂。

宋欢在北京读大学时，一家人在护城河畔吃上了第一顿创新烤鸭，至今记得那天香甜温暖的气息。还有一年江南早春，宋欢妈妈与旧友相聚在一家餐厅里，阳光透过大窗洒进室内，花开恣意，绿意盎然，她在这个餐厅环境中感到，自己仿佛也年轻了。

在抖音心动餐厅榜单上，宋欢和妈妈现在都能找到记忆里的味道，而且不论口味、环境都更加创新贴心了。提督·TIDU是个吃烤鸭的好地方，北京首店坐落正阳门外，北瞰皇城，融合国际料理食材、香料和技法，打造烤鸭在内的新锐京菜。

在2024年快要结束的时候，赵静终于和八年未见的朋友们碰面了。大家从天南海北赶来，有人甚至刚刚从加拿大落地北京，在饭桌上热烈地讨论着新生活和旧时光。

他们相识在大学的人人网年代，来自不同专业，但都爱点评热点事件，几个人慢慢地从网上的熟人变成线下相见的好朋友。十多年过去，大家都步入中年，分散在国内外各地，也逐渐组建家庭。群聊少了，但有人宣布回国，又聚齐了一桌。

她挑选餐厅也有一个自己的规矩：不吃预制菜，最好能直接看见厨房的烹饪过程。赵静从一穷二白的大学时代起就来到北京，曾在大型商场里太多连锁餐厅踩了雷。现在外食，心理压力会很大，一直不放心：这间商厦是不是不许用明火，那怎么烧菜？下意识就会在味蕾记忆里搜寻这个味道是不是预制的。

就像看一出李安导演的《喜宴》，那天的餐桌上，赵静看见，中西文化的时差已将饭桌上的老同学们隔开了距离，但父母的病痛与退休安置，居家如何保持健身等“中年”议题又将彼此的年轮拢回了一起。

拨弄筷子，她不免自嘲，自己这些年是否已对人太“挑剔”，余光随即瞥到整面透明玻璃后头繁忙的半开放后厨。砂锅咕嘟咕嘟炖煮着食材，铁镬下明火撩亮清油，一位大厨突然开始严厉地训导面前小工，后者面色讪讪，委屈紧张，赵静却一瞬间感到真实和亲切，“挺有意思，特鲜活”。她的心境也变得松动温暖，祝愿不久就要离开的老同学们归途平安。

“交换美食时，人才是最真实的状态。”刘璐说，她则享受和心动对象一起分享美食的过程。和喜欢的约会对象吃饭时，她通常全程都不会看手机。等约会结束，她打开手机看消息，才又觉得掉入现实当中，真实一下子全部涌过来。

刘璐时常会打开抖音搜一搜，去哪里吃、吃什么餐厅。抖音心动餐厅榜，可以为她的约会选择提供一些参考。

Tomacado花厨杭州店

如今的餐厅不仅仅是吃饱肚子的地方，以更为丰富多元的公共空间形态，将年轻人聚合在一起，迸发出新的创意，也回应人们的情感与需求。

餐厅在连接人与人之间的价值方面，发挥出越来越重要的作用。

北京一家餐吧主理人薇薇就对自己的餐厅，寄予了“建立人和人之间更深的连接”的期待。她希望能将自己的小店打造为朋友们的客厅，让前来的客人舒舒服服的吃饭喝酒。餐厅里的一个隐藏吧台则承载着社交结束后独居一隅的书房属性。

店开了一年，薇薇与许多食客成为朋友。来得多了，有客人后来没事时也喜欢过来坐着，在周末繁忙帮着洗杯子、一起准备策展的物料。还有客人与餐厅交互发生着影响，从第一次独自到店来的无所适从，熟了之后把伴侣、好友都带过来，圈子越聚越大。

餐厅不仅能享受美食，也是或孤独、或快乐的人们的栖居地，承载和消化着都市人的无数情绪。

抖音心动餐厅榜上榜餐厅提督·TIDU

秉承“京情西韵”的出品理念，将传统中式美学解构重塑

抖音上，大家挑选出来的心动榜单餐厅提供了一些答案。这里既不贩卖冷冰冰的“网红滤镜”，也不强行制造“高端社交”，而是从人们最朴实的内心需求出发，让真正重要的人围坐一桌，聊点真的，吃点好的，拍一张想留存、分享的照片。回头一看，原来生活的真谛就在每一个感受美食的当下里积聚。

城市越来越大，线下相聚的气氛越来越稀薄。而来抖音心动餐厅吃一顿饭，除了能治愈都市忙碌人们的味蕾，也是人与人修复关系的温暖仪式。

罗宇也在一年即将结束的时候，做出了自己的选择——买一张机票去重庆的机票，奔向热爱之人。这是他第一次“线下奔现”——见面后的一天两晚，两人跑遍市区所有的小面馆子，只为在江城找到一口最“对”的呛花椒面底料。

餐馆背后就是哗哗的江水、环绕着人声的嘈杂，但两个人仿佛在餐桌上独自隔离出了一个美妙的世界，其中只有他们。走出小馆子，他们也来到可以眺望江景的西餐馆，在静谧雅致的环境里，静下来，好好看见彼此。

之后，两人逢见面，必有精心挑选的美食餐厅，感情也逐步升温。像很多时尚健康的情侣一样，罗宇也会选择O'eat餐厅，这里倡导乐活主义的生活方式，有慵懒精致的alldaybrunch，招牌丹佛牛排，高蛋白健康餐……让人们在繁杂的闹市中，全天候尽情享受闲暇之余的品味慢生活。

而宋欢则与父母商量好——今年跨年，母亲退休，一家齐聚海南。

在滨海城市海口，她曾见证了父母的打拼，现在，自己也已经有实力为父母订一家好餐厅、一个好酒店。她打开app，发现曾经北上才有的大商城已经开到了这个小城，在里面，她锁定了一家日料店——姐妹们曾在她工作转正时带她到了上海的分店，吃了她“人生中第一顿Omakase”。热爱日料的她，也想再去试试鮨政·Omakase，听说这家店和传统的日料店不同，食客拥有更多的决策权，可以体验Omakase的“盲盒料理”，也可以在当季更新的菜品上选择自己所爱。

线上的讯息串联了线下的记忆，形成爱的回环。

2024年，我们拼命向前，压缩了时间，那些重要的话，是否还没来得及对爱的人好好说？2025年的钟声即将敲响，好好地面对面吃一顿饭，用真实的感受，重新定义科技与时间的刻度。

热爱“发明生活”的人们，会聚焦日常，在一顿饭、一个餐厅里，捕捉生动鲜活的细节，从中找到生活的答案。抖音生活服务联合三联人文城市，于12月28日-1月5日上线「抖音心动餐厅榜·跨年季」，联合航空公司，以餐厅周活动为载体，联动140多个上榜商家，陪大家一起奔赴新年。用行动鼓励大家，主动地去为生命中的重要关系找回节奏。

2024再见，2025你好。

三联人文城市是三联生活传媒旗下的城市整合传播品牌。以一年一度的三联人文城市奖、人文城市季、人文风土季为主线，创立了“小城之春”“你好陌生人”“光谱计划”等IP。在中国城市从空间转向人文的节点上，通过展览、论坛、演出、工作坊、报道、出版等线上线下多种形式，关注城市生活，激发公众参与，重塑城市人文价值。