4月15-18日，西班牙美食节（Spanish Pantry Festival，简称SPF）于北京丽思卡尔顿酒店隆重举办一系列专业活动与美食体验，旨在深化高端西班牙美食在中国市场的影响力。作为亚洲最具活力与消费成熟度的市场之一，中国对高品质欧洲产品的需求正持续攀升。

本届西班牙美食节获得西班牙对外贸易投资促进局（ICEX）的鼎力支持，彰显公共机构与私营部门协同推进西班牙美食产品国际化的紧密合作。

西班牙驻华大使馆经济商务处经济商务参赞贺明远先生致辞（Ernesto Negredo Pascual）表示，活动恰逢西班牙首相访华之际，这是他‌四年内第四次访华‌，凸显中西关系的紧密程度。西班牙饮食文化遗产丰富，也非常感谢这次的厨师团队为西班牙美食推广做出的卓越贡献。

第一篇章：米其林星厨媒体晚宴——味觉交响

2026年4月15日 

作为本次美食节的开幕盛典，北京丽思卡尔顿酒店特别呈献"米其林星厨晚宴"，由米其林一星主厨Miguel Ángel de la Cruz领衔，联合Ager Urigüen与David Montero两位西班牙名厨，并由侍酒师Alejandro Paadín精心搭配酒单，打造一场六手联弹的味觉交响。

晚宴菜单——西班牙饮食文化的叙事之旅

晚宴以Ager Urigüen呈现的杏仁冷汤配马科纳杏仁、腌制扇贝及特级初榨橄榄油优雅启幕。这道来自安达卢西亚的经典冷汤，以Marcona杏仁的馥郁油脂与腌制扇贝的鲜甜交织，佐以特级初榨橄榄油的清香，搭配2018年茹特干白葡萄酒，为宾客开启地中海的味觉之门。

随后，Miguel Ángel de la Cruz呈现他的招牌之作烟熏花椰菜配黑蒜及榛子。这位深植自然哲学的"采食主厨"以烟熏技艺转化平凡的花椰菜，发酵大蒜赋予其鲜味的深度，榛子则增添口感与暖意。这道菜诠释了"大道至简"的烹饪理念——表面的朴素之下，蕴含着丰富的层次与内涵，搭配2022年露茹干白葡萄酒，尽显卡斯蒂利亚腹地的风土精髓。

第三道雪利醋腌制鹌鹑配地中海柑橘及烟熏辣椒粉再次出自Ager Urigüen之手。雪利醋的醇厚与地中海柑橘的清新形成精妙平衡，烟熏辣椒粉则带来拉维拉产区的独特个性，搭配拉珀崂干红葡萄酒，展现巴斯克料理的传统底蕴。

David Montero以一道巴伦西亚式海鲜饭配蒜泥蛋黄酱将晚宴推向高潮。作为"瓦伦西亚海鲜饭守护者"，David以传统"paellera"平底锅明火烹饪，让米饭浸润大海的精华——鲜虾、鱿鱼、贻贝在慢煮中缓缓释放鲜味。这不仅是一道菜肴，更是一种传承，将家人凝聚在一起，以完美烹制的米饭诉说岁月的故事。搭配2024年普雷萨干白葡萄酒，地中海的风情跃然盘中。

主菜由Miguel Ángel de la Cruz呈现奶香牛肉配香草及松籽。牛脸颊肉经慢火炖煮至入口即化的柔嫩，诠释着时间与精准的价值。细腻的松子奶油为其增添细微的优雅，轻盈的奶香香草薄衣则带来清新与灵动。各元素和谐交融，成就一道平衡而精致的佳肴，搭配2016年波斯玛塔干红葡萄酒，尽显杜埃罗河岸的雄浑气度。

晚宴以Ager Urigüen的加泰罗尼亚奶油配橘子雪葩甜蜜作结。这道源自中世纪的甜点，奶油的柑橘芬芳与焦糖化的甜蜜已为加泰罗尼亚的餐桌点缀了数个世纪。搭配2022年博塔半甜白葡萄酒，为这场味觉之旅画上精致句点。

第二篇章：星厨大师课堂Master Class——技艺传承与风味探索

2026年4月16日

美食节第二日特别开设两场大师课堂，邀请宾客深入探索西班牙料理的技艺精髓，与大师面对面交流。

海鲜饭大师课堂 | Paella Master Class

由David Montero和Ager Urigüe一同开展海鲜饭（Paella）大师课堂。作为第三代海鲜饭大师，David Montero家族传承可追溯至1930年代，被誉为"瓦伦西亚海鲜饭守护者"。课堂上，他将演示传统"paellera"（海鲜饭平底锅）明火烹饪技艺，从大米与藏红花的选择到肉类的烹饪程度，传授代代相传的正宗技艺。宾客将深入了解海鲜饭作为西班牙美食文化遗产的深厚内涵——这不仅是一道菜肴，更是一种将家人凝聚在一起的生活方式，以完美烹制的米饭诉说岁月的故事。

调酒与侍酒大师课堂 | Mixology & Sommelier Master Class

由Alejandro Paadín倾情呈现。作为西班牙知名侍酒师、葡萄酒教育工作者及美食美酒撰稿人，Paadín拥有工业设计与产品开发专业学位，并获维戈大学项目管理认证，将系统的分析与管理能力融入葡萄酒领域。他曾是2013年全欧洲最年轻的"香槟大使"称号获得者，后成为卡瓦、雪莉与里奥哈产区的官方认证讲师。课堂上，他将分享西班牙葡萄酒的品鉴艺术，并演示专属鸡尾酒的调配技艺，带领宾客领略西班牙美酒的多彩世界。

第三篇章：四手联弹星厨晚宴与主题自助餐——美食盛宴向公众开放

2026年4月17日 & 18日

四手联弹米其林星厨菜单——中西技艺的和谐共鸣

北京丽思卡尔顿酒店行政总厨Sean携手米其林星厨Miguel Ángel de la Cruz，呈献专属定制的5道式品鉴菜单，打造中西厨艺"四手联弹"的跨界美食对话。

首道烟熏花椰菜配发酵大蒜与榛子由Miguel Ángel de la Cruz呈现，以烟熏技艺转化质朴食材，诠释"大道至简"的烹饪哲学，搭配2022年希思干白葡萄酒。

第二道牛肝菌蚝油扇贝配京味芝麻酱出自行政总厨Sean之手，是一道精致的鲜味佳肴。甄选鲜甜扇贝与馥郁牛肝菌，以经典北方风味的二八芝麻酱入馔，深邃的焙烤坚果香融入丝滑蚝油底酱之中，佐以菌菇浸润的牛奶，西式技艺与北京风味在此完美交融，搭配2023年塔格兰干白葡萄酒。

第三道渤海牙片鱼配渤海虾酱与大白菜同样由Sean主理，甄选本地海鲜渤海鲽鱼与渤海对虾，以融合烹饪艺术呈现本地海鲜的至鲜风味。鲽鱼以炭烤方式呈现焦香口感，对虾则配以白菜慢炖入味，西班牙辣香肠的加入为酱汁增添层次与鲜醇风味，搭配2021年蒂都干红葡萄酒。

第四道牛脸肉配奶香香草薄衣及烤松子奶油由Miguel Ángel de la Cruz呈现。牛脸颊肉经慢火炖煮至入口即化的柔嫩，诠释着时间与精准的价值。细腻的松子奶油为其增添细微的优雅，轻盈的奶香香草薄衣则带来清新与灵动，搭配2021年巴登佳酿干红葡萄酒。

甜点无花果干冰淇淋配红果与酥脆饼干汲取传统风味精髓，将无花果干的浓郁甜润与红浆果的清新酸爽巧妙结合。甜酒赋予其醇厚的层次感，脆饼则带来愉悦的口感对比。浓郁、清新与轻盈在此汇聚，为整场盛宴画上精致而平衡的句点，搭配2022年博塔半甜白葡萄酒。