深圳市消费者委员会挑选了15款国内外知名品牌的薯片进行比较试验，多款薯片检出丙烯酰胺远超欧盟设定的基准水平值。食品安全是食品股最大的“黑天鹅”，纵使国内暂无标准，也是需要特别警惕的。

在资本市场上，态度虚心的“盐津铺子”虽当时没跌，可过了几天还是因业绩“崩了”，傲慢的“三只松鼠”则是当场大跌。其实，即使国内没有关于丙烯酰胺的标准，但随着行业的饱和，企业不得不开发更多的品种，在专业性上却有所欠缺。如果真因食品安全产生了问题，厂商也是不能免责的。2018年，美国密苏里州的一个陪审团判决，强生向22位妇女支付创纪录的46.9亿美元赔偿金，原因是该公司的滑石粉产品含有石棉，导致这些妇女患上卵巢癌。天价赔偿的背后，难道强生的产品不符合安全规定吗？并不是。在美国，爽身粉的安全性仅依靠制造商自行检测、自行负责，几十年来虽然专家和消费者多次表达担忧，但食药管理机构没有制定安全标准，也没有向消费者提示可能存在的风险。从中不难看出，没有安全标准并不是厂商可以免责的理由。