真正说起吃茶，还得从大学时代开始说起。连校园里的超市都有海堤牌三印水仙兜售，有时候不想喝水的日子总会买回一两个小紙包泡水喝。大二之后便没有晚自修，我们几个人就会聚在操场上一起喝茶。一把小小的瓷壶，几个茶杯，一点点乌龙茶或者红茶，提个开水瓶下来就可以泡一壶香茶，那样的日子现在回想起来仿佛时隔好久。那个时候我大三。

等到快毕业的时候就在卓尔书局上班。当时的卓尔书局有一个陶瓷馆，当时的馆长和副馆长一位是金融专业硕士毕业，另一位是陶瓷专业毕业，可以说是两个人几乎将陶瓷馆撑起来了。从陶瓷馆往里走，一直走到小仓库和小办公室，就能看到一个纯中式的湿泡茶台，现在看起来就很local了。在那里我才算得上第一次用盖碗。之前我都是用大茶缸或者飘逸杯泡，或者就是白瓷壶泡茶。第一次拿盖碗我几乎拿不住，那只盖碗接近200ml，对于没有拿过盖碗的我来说几乎是一种挑战。等到把沸水倒进去，薄胎瓷的盖碗导热性就更快，盖碗是有些有些向内收的，自然就没有那么好握住。副馆长是湖北人，但读书久居福建厦门，因此对喝茶很有心得。他会私藏一些好茶，以正味铁观音和武夷岩茶为主。4楼美术馆的馆长也会和我们一起在这里吃饭聊天喝茶，相比较而言，他可能最喜欢的是红茶或者熟普。副馆长教我泡茶，告诉我盖碗、冲泡壶、建水和茶海怎么使用，我也开始装模作样地学着泡茶。还好第一次用盖碗泡铁观音没有把很烫的盖碗丢掉，而是拿起又放下又拿起，右手烫得通红，在出汤之后迅速放下盖碗去摸自己的耳垂。通过这样几次在工作中的间隙或者中午的时间过来泡茶喝茶，才逐步会正确使用盖碗。

有了器具和茶叶，下面就是逐步开始到处喝茶了。人对食物和味道都充满着好奇心，因为好奇心的驱使才开始逐步寻找好的风味。这个时候的我就是在武汉到处喝茶了，这家看看那家瞧瞧，名为喝好茶，实际上就是到处蹭好茶，或者看到预算合适的就少带一些然后开始连吃带拿。

泡茶过程中的每一件事、每一个动作，都要按照一定的顺序与姿态进行，仿佛在进行一场庄重的仪式。对泡茶这样的事情感兴趣后，我就开始到处找茶喝。只要休息，我就会花半天时间到大街小巷和茶叶批发市场去找茶馆。每次发现新的茶馆，我总会鼓起勇气、厚着脸皮，然后抱着既期待又害怕受伤的心里进去，与茶馆的老板或者掌柜开始交谈，寻找有是否自己喜欢的好茶。那个时候绝大多数都是传统茶馆，在外观上有着难以亲近的距离感，白色的日光灯下有衬托着厚重的木质色调，然后就进去便是随便一堆货品放在那里。要不是为了寻找内心中的“绝世好茶”，我想我也不会走进传统茶馆一步。但幸好有大部分老板，看到我看到这样一个年轻人走进，都会抱着指导后进的心态然后以和蔼亲切的方式友好地介绍他家的“绝世好茶”，或者邀请我做下，泡茶试喝。

我从这些专家们的身上，一开始我也学到了不少关于茶的知识，每次在试喝的过程中我难免会有些疑问，比如这个味道是如何出现的或者这个味道是否我能接受等。但一旦说出真话，也出现得罪人的情况。但是我这种认真，想把茶叶和杯中的味道了解清楚，几乎比读书学习本专业的知识还要认真百倍。在茶馆，我会更加关注别人的冲泡方式，投茶、注水量、浸泡与出汤时间等。不同的茶叶产区自然会有不同的味道，我那个时候大致还能分清，但细微的又有些含糊不清了。我必须得承认，在试喝了那么多茶之后，味觉早已麻木，压根就分不清楚哪个好喝哪个更适合自己。即使有时候只喝到了那么两三款，但被这些专家聊天的过程中又会信念不坚定被绕得云里雾里。

在一开始接触茶馆的过程，寻找那些适合自己又适合预算的少之又少，有时候也会踩雷。但好在接触的一群茶行的老板们看到我是个年轻人也舍得让价，于是一罐“绝世好茶“就半卖半送了。茶叶也并非便宜的东西，好的茶确实一斤得要上千元。也有见过茶行的老板们看到我完全不懂的时候，很开心的推荐自己的烂茶，表面上带有亲和力的老板实际上深藏了货不对版的一面。

直到遇见了小闵。“麻烦你认真看一下书，就算不是专业书也希望你看一下，认一下叶子，认清楚现在你现在喝的是什么！”那是一个大热天，小闵跑过来找我喝茶。也是从那个时候我开始阅读茶书，我读的第一本茶非专业书就是陈焕堂的《台湾茶第一堂课》。后来被他带到他的老师那里喝茶，其实我也没有向人家学过系统的茶艺和茶叶品鉴方式，多半也是买一些茶回家，除了自己喝一方面一来二去也是更多的交流。因为我比较担心的是茶叶会像武术那样有派别斗争，难免会有纠葛。第一次去艾老师家里我就说要喝白鸡冠，但艾老师想了想一个男生怎么喜欢喝这种口味的茶，整体风格偏向于雅香！见面也没有多说什么，只是聊了一下闲天然后开始泡茶。许久之后带我看了下她的书柜，书柜上有些专业茶书也有些非专业性但又会带有些趣味性的茶学书籍。我就按图索骥，将书架拍下来，有闲钱之余的时候就会买些回来读。

那个时候我除了比较喜欢口感浓重汤色偏向于酱油色但又各种风味滋味还不错的武夷岩茶外，更喜欢台湾茶。那个时候认识了知音茶城的黄老板，在他的朋友的指引下我来到了黎黄陂路小茶原。那是已经在一年之后了。我那时候去小茶原几乎是对台湾茶感到好奇，对它的风味萃取漠不关心，第一次走进去的时候也只是随便看了一下。直到从事了与茶相关的新媒体工作，为了更好的了解武汉茶市场这一款，我和我的市场部经理再次来到的小茶原，这一次我们有关注到他们的萃取方式，就像喝咖啡一样。可以说那个时候我就带有着浓厚的兴趣去了解。因为我们喝茶觉得没有负担，可以坐在吧台上闲聊，就像喝精品咖啡看着咖啡师手冲的时候一样，我们可以和他聊天、闲扯，或者是了解更多有关于风味的故事。只有一杯星巴克咖啡的价格，就能喝到一杯味道很纯正的台湾茶。那个时候我们收入并不算多，相对于自己做生意开店铺去经营或者做与工程相关的从业者来说，我们这份薪水简直少得可怜。要是说和领导去传统茶馆谈事情，可能就会面临进去后就有昂贵的消费或者要买茶了。但在这里全不会有。那时候在小茶原，我第一次感受到了喝茶原来也有年轻人自己的方式，喝茶不一定是只有奶茶和原叶袋泡茶。那一天的“考察”我感触颇深。

22岁吃茶记，确实又不是茶学专业出生的我，只是对着茶这个东西比其他年轻人更执着或者更容易去钻牛角尖，以一种打破砂锅问到底的方式想把这个东西了解透。但有时候越了解真相可能就会越迷茫，甚至也会更加不敢靠近，或者不知道以一种什么样的方式去走进。但就是在这般无奈与孤寂的时候，才会触碰到茶与生活的真相。原来生活的可贵之处，不在于成就了什么，做茶也不在于生意做的有多大赚到多少利润，而在于永远对不可知、缺憾、无奈、痛苦、悲欢敞开心扉，还有对未知的好奇与欣赏。工作和辛苦，我们又需要在庸常、无聊甚至苦闷中找乐子，比如喝茶。因为生活常常是求而不得的时候更多，无事发生的时候更多，失去的时候更多。人就是有时候活得明白却又不自觉地做一些傻事。其实这吃茶和寻茶的过程中需要接受自己不够好和接受别人不够好吧。生活不易，工作很艰辛，但面对一杯喜欢的茶风味的时候，还是能有未来的憧憬，那么请放松就已经很足够坦荡坦然面对生活了。