一个是土壤的酸度，pH值在4.5～6.5之间是最好的；一个是它的通透性，满足这两个要求的地方，茶叶的长势就会好。”

施肥只能用农家有机肥和含氮高的复合肥，农药只能用生物型的，配合杀虫灯和诱虫板这样的物理防虫害手段。除草是不能用除草剂的，一年四次全靠人工除草，每年光是除草的人工费一亩就要花几百到上千元。”

遮阴覆盖是提升抹茶色泽风味的关键时期。茶树在遮阴状态下继续生长，由于直射光线的减少，茶叶木质化速度在减慢，叶绿素在加快合成，使得叶片保持住油润、翠绿和嫩度。与此同时，叶片内含的物质也在剧烈地更迭，以茶氨酸为代表的氨基酸含量会大幅提升，而茶多酚和咖啡碱的含量在持续下降，关键成分的变化将使抹茶的鲜爽度提高，苦涩感降低，从而形成不同于普通绿茶的海苔香味和天然的鲜甜味。

贵茶现在的订单里，定制化的产品是绝大多数的

为了达到满足出口的欧洲标准，施肥只能用农家有机肥和含氮高的复合肥，农药只能用生物型的，配合杀虫灯和诱虫板这样的物理防虫害手段。除草是不能用除草剂的，一年四次全靠人工除草，每年光是除草的人工费一亩就要花几百到上千元。

中国抹茶消费量在2020年时已经达到3966吨，占比达到了抹茶全球消费量的56%，超过了日本，中国成为世界上消费抹茶最多的国家。

贵茶所在的铜仁市也因此被誉为“世界抹茶之都”。贵茶的抹茶产品自2019年首次出口以来，已经销售到全球40多个国家和地区，这其中包括日本市场

据当地媒体报道，贵州抹茶龙头企业贵茶集团（以下简称“贵茶”）去年的抹茶产量超过了1200吨，达到了全国第一、世界第二的水平

贵州抹茶龙头企业贵茶集团（以下简称“贵茶”）去年的抹茶产量超过了1200吨，达到了全国第一、世界第二的水平。

”根据咨询公司的相关调查数据，2027年全球抹茶市场规模将达到4.9亿美元，全球产量将达到1.2万吨，目前全球抹茶生产企业总产量约为4000～5000吨，缺口超过7000吨。巨大的市场缺口，将使包括贵州抹茶在内的各个抹茶企业获得巨大商机。