戒糖是否真如明星和网红们介绍的如此神奇？它到底是一种时髦生活方式的选择，还是只不过是极速减肥的快速捷径？

戒断添加糖的打卡

王潞接受采访时正是她戒糖的第21天。我们相约在一家有甜品的咖啡馆见面，这无疑是对她戒糖计划的严峻考验。但她出人意料地淡定，“最艰难的时候已经过去了，我现在已经没了吃甜食的欲望”。

我问她为什么要戒糖，她说：“我的父亲是糖尿病患者，母亲前两天也查出来处于糖尿病前期，这提醒了我得关注自己的身体。”在众多接受采访的戒糖人群中，她的这个理由是最为朴实的。王潞是一家投资公司的顾问，高压生活让她的饮食习惯一塌糊涂。每天三顿外卖、下午两杯奶茶、晚上加班到半夜导致她异常饥饿，再点一份夜宵。到了周末，她则躺在沙发上边吃零食边刷剧，她给我看她两年前的照片时，我几乎没有认出来。眼前的王潞肥胖，皮肤粗糙、暗沉，和照片里轻盈的少女判若两人。

因为工作的高压，王潞患上了糖瘾。只要情绪低落，似乎只有糖能解决她的问题。不管是一瓶可乐还是一袋威化饼干，都可以让她从焦虑感中逃逸出来，每次大快朵颐后，王潞则要面对更长久的愧疚感，自我怀疑和失望的情绪无时无刻不在折磨着她。糖瘾的升级让她的胃口越发失控，明明不饿啊，路过甜品店她就怎么也把持不住自己，鬼使神差地吃了块蛋糕才缓过神来。

我不是一个爱吃糖的人，自然也无法理解王潞所描述的那种“瘾头”，但如果借由对抽烟者上瘾的观察来说，它们本质上是一样的。对糖成瘾的王潞一直想要戒断对糖的依赖，“我忘记了我戒过多少次，又失败了多少次，最后我的身体似乎对这种添加剂都快要投降了。”

去年王潞看了一个关于糖的纪录片《一部关于糖的电影》（The Sugar Film），这让她重新开始审视自己的饮食习惯。在这个纪录片里提到，现代人的生活虽说比过去任何时代都要便利，超市如果去掉有糖分添加的食品，那么货架上只剩下为数不多的20%的食品可供选择。这提醒了王潞在购买任何一个包装食品时需要关注一下袋子背后的含糖量。这一关注，吓了她一跳。

《中国居民膳食指南（2016）》提出对添加糖摄入量进行限制，每日不超过50克，最好限制在25克以内。然而，王潞按照自己每天正常饮食算过，她的添加糖摄取量是正常摄入量的10倍以上，而这个趋势正在愈演愈烈。那种对糖无止境的渴求，就像一个无底洞一样。